STARTERS

Norway lobster with spiced tomato on gondola of brioche bread

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MENU

Christmas broth with veal meatballs

Mediterranean sea bass with iberian bacon, beans and red wine sauce,

Lemon and lime sorbet

Roasted pullet with classic pepitoria (almonds) sauce and caramelized onions

Nougat cream, strawberries on pepper, and streusel with cacao vinegar

Christmas Sweets

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DRINKS

Alarije Coloma Blanco (white wine) from Extremadura

Carlos Plaza Selección (red wine) from Extremadura

Cava Bonaval, brut nature from Extremadura

Water. Soft drinks with and without gas. Alcoholic and non-alcoholic beers.

Coffee, tea and liqueurs.

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STARTERS

Plate of cold cured iberian meat and orly’s shrimp

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MENU

Poultry cream with fried bread little cubes

Pork rolls stuffed with ham and cheese and potatoes

Oreo Mousse

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DRINKS

Water

Soda, juices

Non-alcoholic champan

ENTRANTES

Croqueta de jamón ibérico con infusión de torta

Bombón de salmón relleno de mousse de puerro y vinagreta de mango

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MENÚ

Lasaña de txangurro con suave mahonesa de hierbas

Lomo de bacalao a la brasa sobre pisto ibérico

Carré de cordero asado con papas al tomillo

Tiramisú navideño

Dulces navideños

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BODEGA

Alarije Coloma Blanco Seco V.T. de Extremadura

Carlos Plaza Selección crianza tinto V.T. de Extremadura

Cava Extrem de Bonaval, brut nature reserva de Extremadura

Agua mineral. Refrescos con y sin gas. Cervezas con y sin alcohol.

Café y licores

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ENTRANTES

Porción de pizza de jamón y queso

Delicias de pollo

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MENÚ

Albóndigas de carne en salsa con patatas deluxe

Arbolito de navidad de dos chocolates

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BODEGA

Agua mineral

Refrescos y zumos variados

Champín (para brindis)

INCLUYE

Menú especial Nochevieja

Ambientación musical a cargo de Swing Ton Ni Song

Fiesta con DJ durante 3 horas después de las campanadas

Bolsa de cotillón

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Hora cena: 20:30 h.

ENTRANTES

Ostras, emulsión de pomelo y ensalada de algas

Corte helado de foie micuit y salsa hoisin con nata

Teja de parmesano, con tomate, anchoa y pesto

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MENÚ

Crema de puerros sobre brandada de gamba blanca y mejillones con polvo de aceituna negra

Rape asado con costra de tomate seco y envoltura de jamón ibérico sobre escarola de aove

Sorbete de cereza

Solomillo de ternera a baja temperatura, gratén de patata y salsa de trufa

Manzana verde rellena de crema de caramelo y chocolate blanco sobre base de macarrons

Delicias navideñas y uvas de la suerte

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BODEGA

Cava Extrem de Bonaval, brut nature reserva de Extremadura

Caraballas Verdejo Ecológico de Castilla y León

Vino Tinto Carlos Plaza Merlot

Agua mineral. Refrescos con y sin gas. Cervezas con y sin alcohol.

Café y licores

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ENTRANTES

Gofre de patata con jamon iberico de la dehesa

Ensalada de pajaritas con bolitas de mozzarela y tomatitos cherrys

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MENÚ

Suprema de pollo rellena de bechamel y bacon con empanado crujiente

Tiramisú de nutella y helado de stracciatella

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BODEGA

Agua mineral

Refrescos y zumos variados

Champín (para brindis)

INCLUYE

Habitación doble en alojamiento y desayuno buffet

Copa de bienvenida

Cena gala con ambientación musical a cargo de Swing Ton Ni Song

Fiesta con DJ durante 3 horas después de las campanadas

Bolsa de cotillón

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ENTRANTES

Samosas de centolla sobre mahonesa agridulce

Pan de focaccia, jamon ibérico y crema de Torta del Casar

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MENÚ

Pulpo a la brasa sobre ensalada de escalivada y vinagreta de olivas

Fricandó de presa ibérica y mix de setas confitadas

Lingote de chocolate blanco, bizcocho de pistacho con crema de vainilla al limón y fresas

Delicias navideños

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BODEGA

Cava Extrem de Bonaval, brut nature reserva de Extremadura

Caraballas verdejo ecológico I.G.P. Castilla y León

Vino Tinto Carlos Plaza merlot I.G.P. V.T. de Extremadura

Agua mineral. Refrescos con y sin gas. Cervezas con y sin alcohol.

Café o infusiones y licores

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ENTRANTE

Ibéricos de la tierra y gambas gabardina

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MENÚ

Crema de ave con picatostes

Rollitos de lomo rellenos de jamón y queso y sus patatas

Mousse de galleta Oreo

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BODEGA

Agua mineral

Refrescos y zumos variados

Champín (para brindis)

ENTRANTES

Lomo ibérico y queso curado de oveja

Terrina de paté ibérico con naranja amarga

Trío de saquitos crujientes: de verduras y queso de cabra, de marisco y de pollo con curry verde

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MENÚ

Arroz meloso con caldereta de langostinos, sepia y alcachofas confitadas

A ELEGIR ENTRE

Pluma ibérica al carbón, gratín dauphinois y salsa de miel y mostaza

O

Bacalao a la brasa con emulsión de ajo sobre pisto ibérico y aceite de piñones

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POSTRE

Porción de roscón de reyes relleno de crema chantilly

A ELEGIR ENTRE

Tarta de queso al horno y helado de cereza sobre tierra de galleta

O
Jugoso de chocolate negro con nueces y helado de mandarina

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BODEGA

Cava Extrem de Bonaval, brut nature reserva de Extremadura

Caraballas verdejo ecológico I.G.P. Castilla y León

Vino Tinto Carlos Plaza merlot I.G.P. V.T. de Extremadura

Agua mineral. Refrescos con y sin gas. Cervezas con y sin alcohol.

Café o infusión y licores

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MENÚ

Porción de pizza de jamón y queso con delicias de pollo

Rollitos de lomo de cerdo relleno de jamón y queso y patatas deluxe

Vasito de helado y roscón de reyes

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BODEGA

Agua mineral

Refrescos y zumos variados

Champín (para brindis)