fbpx
Llámanos +34 927 242 524

Carta Gastrobar

Menú de invierno

PRIMERO A ELEGIR ENTRE:
Crema de calabaza sobre huevo poche y almendras tostadas
Adaptable a cualquier alérgeno
Arroz meloso de pulpo  con torrezno ibérico y pimentón de La Vera
Adaptable a cualquier alérgeno
SEGUNDO A ELEGIR ENTRE:
Lomito de lubina asada sobre cocktails de setas y langostinos a la crema
Adaptable a cualquier alérgeno
Lingote de cordero asado a baja temperatura sobre cuscús de verduritas y reducción de su jugo
Adaptable a cualquier alérgeno
POSTRE A ELEGIR ENTRE:
Biscuits de higos  sobre crema de chocolate y tierra de galleta
Adaptable a cualquier alérgeno
Tarta de queso al horno con helado de cereza y tierra de galleta
Adaptable a cualquier alérgeno
BODEGA:
Agua mineral, cervezas, refrescos, vino joven de la región blanco y tinto. Café
PRECIO DEL MENÚ Precio por persona
34 €

Menú infantil

Pasta con salsa boloñesa o salsa de tomate / Fruta, helado o yogur /Refresco, zumo o agua
Adaptable a cualquier alérgeno		13,00 €
Plato combinado de huevos fritos, croquetas y patatas fritas / Fruta, helado o yogur / Refresco, zumo o agua
Adaptable a cualquier alérgeno		13,00 €
Tiras de pollo empanadas con arroz blanco y salsa de tomate con sus patatas / Fruta, helado o yogur / Refresco, zumo o agua
Adaptable a cualquier alérgeno		13,00 €

Meriendas

BEBIDAS
Batidos de vainilla o chocolate3,50 €
Helado preparados con o sin nata  –  Vainilla, chocolate, frambuesa o leche merengada3,50 €
Café1,30 €
Café con leche1,30 €
Café bombón2,50 €
Café capuchino3,00 €
Zumo de naranja natural3,50 €
Té helado2,00 €
Chocolate2,00 €
Cocktails con y sin alcohol – Consultar apartado correspondiente
MERIENDAS
Crepes: chocolate – nata y fruta  – jamón York y queso2,50 €
Goffres con helado de chocolate2,50 €
Bollería (croissant o napolitana de chocolate)1,90 €
Surtido Pop Dots (3 uds.)1,90 €
Torrija2,00 €
Sandwich mixto4,00 €

Desayunos

Desayuno continental: café o infusión, zumo de naranja natural, tostadas de molde blanca o integral (paté mantequilla, mermelada, tomate, jamón o aceite). Pieza de bollería (donuts, croissant o napolitana). Vasito de fruta troceada
Adaptable a cualquier alérgeno		7,50 €
Desayuno Don Manuel: café o infusión, zumo de naranja natural, migas extremeñas con tocineta o huevos fritos (bacon o salchichas). Cuña de tortilla de patatas y bol de yogur y fruta
Adaptable a cualquier alérgeno		10,50 €
Desayuno saludable: café o infusión, zumo de naranja natural, huevos revueltos (quinoa, chorizo, champis, jamón, queso o atún). Tostada de crema de aguacate, tomate natural y queso fresco. Ensalada de frutas y cereales
Adaptable a cualquier alérgeno		13,00 €
Suplemento por servicio en habitación3,00 €

Entrantes

Salmorejo sobre helado torta y albahaca, crumble de pan y chip de jamón
Lácteos  / Gluten		7,50 €
Croquetas de patatera ibérica sobre crema de torta y miel (4 uds.)
Lácteos / Huevos / Gluten		8,00 €
Huevos fritos sobre patata, jamón de la dehesa  con cobertura de crema de foie
Lácteos / Huevos		10,00 €
Revuelto de boletus y espárragos trigueros
Huevos		10,00 €
Carpaccio de presa ibérica semicurada, emulsión de mostaza verde y escamas de queso de cabra
Lácteos / Mostaza		12,50 €
Jamón ibérico cebo de campo14,00 €
Pizarra de Queso de la tierra
Lácteos		14,00 €
Selección de  ibéricos16,00 €
Torta del casar D.O.P templada  al horno (400gr)
Lacteos		16,00 €
Jamón de bellota 100% ibérico22,00 €

Ensaladas

Ensalada mixta
Huevos / Pescado		9,50 €
Ensalada verde con medallón de rulo de cabra asado ,manzana y vinagreta de frutos rojos
Lácteos / Huevos		10,50 €
Ensalada de magret de pollo ,alga wakame, mahonesa de soja y crunch de cebolla
Pescado / Soja / Crustáceos / Sésamo / Gluten / Frutos secos		10,50 €
Brotes de ensalada gourmet sobre laminas de salmón ahumado con salsa tártara
Lácteos / Pescado / Huevos		12,50 €

Healthy

Rissotto de shitakes con crema de queso de boletus
Lacteos 		10,00 €
Tabulé de quinoa con aguacate y mahonesa cítrica
Gluten / Huevos		10,00 €
Parrillada de verduras con AOVE y escamas de sal maldon12,00 €

Pescados

Calamares en tempura de palomitas y vinagreta cítrica con menta y mahonesa de ajo negro
Huevos  / Gluten / Moluscos		10,50 €
Lomo de bacalao al horno con emulsión  de ajo tostado sobre base  de «entomatá»
Pescado / Huevos		14,00 €
Lomo de merluza a baja temperatura con gambónes a la crema de vermut rojo
Pescado / Lácteos / Crustáceos		15,50 €
Parrillada de Gambones sobre cama de sal
Crustáceos		16,50 €
Pulpo a la brasa sobre crema de patata violeta y mahonesa de calabaza y romero con cherrys
Pescado / Lácteos
21,00 €
Tataki de atún envuelto en sésamo negro y dorado sobre tempura de wakame y espaguetis negros
Pescado / Gluten / Crustáceos		19,00 €

Carnes

Taco extremeño (carne de cerdo con adobo extremeño sobre tortita de maíz, con rúcula, cebolla crujiente y su salsa con toque picante)
Lácteos / Gluten / Huevos		10,50 €
Carrillera ibérica sobre crema de  jamón  y cebolla caramelizada
Lácteos / Gluten		13,00 €
Solomillo ibérico con crema de patatera ibérica y bastones de patatas fritas
Lácteos		14,50 €
Lomo de ternera de Extremadura laminado con escamas de sal y aove16,00 €
Secreto de cerdo ibérico con mojo de tomate seco y chutney de pera16,50 €
CARNES EXTREMEÑAS A LA PIEDRA
Solomillo de añojo (350 g.)35,00 €
Chuletón de vaca madurada (900 g. – 1 k.)45,00 €

Fast good

Chapata serranito (lomo al ajillo, jamón serrano y pimiento verde) acompañado de  sus patatas
Gluten		9,50 €
Sándwich club don Manuel (pan tramezzini, lechuga, tomate, huevo a la plancha, bacón, jamón dulce, queso y pollo)
Lácteos / Huevos / Gluten		10,00 €
Veggie burger con guacamole ,brotes de ensalada y cebolla crujiente acompañada de chips de yuca
Gluten		10,00 €
Hamburguesa de carne con cebolla caramelizada, queso semicurado, huevo, bacon, lechuga y tomate  con salsa de mostaza acompañada de bastones de patatas
Lácteos / Huevos / Gluten / Mostaza		10,00 €
Chapata de jamón de la dehesa de Extremadura con tomate y aove
Gluten		10,50 €

Nuestros postres

Tarta de chocolate cuajado con galleta María y crema chantilly
Gluten / Lácteos / Frutos secos		6,00 €
Fruta de temporada preparada6,00 €
Flor extremeña sobre crema de bellota  y miel de los Ibores con helado de leche merengada
Lácteos / Huevos / Gluten		6,00 €
Crema de tiramisú con frutos rojos salteados al ron y crumble de almendra
Lácteos/ Gluten / Huevos / Frutos secos		6,50 €
Coulant de chocolate con helado de vainilla
Lácteos  / Gluten / Huevos / Frutos secos		7,50 €
Tarta de queso al horno con helado de nata, nueces caramelizadas y salsa de fresas con vainilla
Lácteos / Huevos / Frutos secos		8,00 €
Nuestra versión de tarta san marcos (bizcocho borracho con crema de yema tostada, helado de chocolate y de nata con almendras crocanti)
Lácteos / Gluten / Huevos / Frutos secos		8,00 €

Cocktails

APERITIVOS
Vermut Don Manuel5,00 €
Vermut portugués5,00 €
Dry Martini5,00 €
Americano5,00 €
Negroni5,00 €
 
LOS FAVORITOS
Mimosa6,00 €
Agua de Valencia6,00 €
Pantera Rosa6,00 €
Mojito Don Manuel6,00 €
Tinto de verano Don Manuel6,00 €
Sangría Don Manuel6,00 €
Sex on the beach6,00 €
SOBREMESA
Bourbon Sour6,50 €
Verba Volant6,50 €
Caipiroska6,50 €
Caipirinha6,50 €
Margarita6,50 €
Piña colada6,50 €
Mojito clásico6,50 €

Mocktails

APERITIVOS
Margarita Sunrising6,00 €
Strawberry limonade6,00 €
Tropical cooler6,00 €
 
LOS FAVORITOS
Nada Colada5,00 €
San Francisco5,00 €
  • MENÚ DEL DÍA – De lunes a jueves – 2 primeros, 2 segundos y 2 postres a elegir. Agua y vino. IVA incluido – 15.00 €

Carta de vinos

TINTOS
E X T R E M A D U R A
Coloma. Vino de la Tierra de Extremadura. Selección Merlot21,00 €
Encina Blanca Alburquerque. Vino de la Tierra de Extremadura
23,00 €
Habla nº20. Vino de la Tierra de Extremadura34,00 €
Viñedos de Pozanco Crianza. D.O. Ribera del Guadiana14,00 €
Viña Puebla Selección. D.O. Ribera del Guadiana22,00 €
E S P A Ñ A
Savia. Pago de la Oliva de Roble. Vino de la Tierra de Castilla y León. Ecológico18,00 €
Beronia Tinto Crianza. D.O.Ca. Rioja15,00 €
Viña Alcorta. D.O. Rioja15,00 €
Vivanco Crianza. D.O. Rioja18,00 €
Muga Tinto Crianza. D.O.Ca. Rioja28,00 €
Emilio Moro Finca Resalso. D.O. Ribera del Duero20,00 €
Matarromera Crianza. D.O. Ribera del Duero32,00 €
I N T E R N A C I O N A L
Alta Vista Malbec. Mendaza – Argentina20,00 €
Las Niñas Ella Carmenère. Valle de Colchagua – Chile20,00 €
Pavillon Saint Pierre Côtes du Rhône. Côtes Du Rhône. Ródano – Francia21,00 €
BLANCOS 
E X T R E M A D U R A 
10•12 Viñedos de Pozanco. Vino de la Tierra de Extremadura12,00 €
Coloma Alarije. Vino de la Tierra de Extremadura14,00 €
E S P A Ñ A
Fillaboa. D.O. Rías Baixas24,00 €
Caraballas Verdejo. D.O. Rueda – Valladolid. Ecológico24,00 €
ROSADOS 
E X T R E M A D U R A 
Coloma Pinot Noir Rosé. Vino de la Tierra de Extremadura14,00 €
Perlarena. D.O. Toro. Ecológico20,00 €
CAVAS 
E X T R E M A D U R A
 
Bonaval Extrem Brut Reserva. D.O. Cava16,00 €
Vía de la Plata Rosé Brut. D.O. Cava16,00 €
Paiva Brut Natura. D.O. Cava19,00 €
  • Con el fin de ofrecer el mejor servicio posible, les rogamos que llamen al 927 242 524 para realizar reserva de desayuno, comida o cena.

Desayuno para clientes alojados

PARA BEBER
Café, infusión, leche, ColaCao. Zumo de naranja natural, melocotón, piña o multifrutas
TOSTADAS
Pan payés, bollo de pan, pan de molde integral o blanco
PATÉS Y MANTEQUILLAS
Crema de jamón, zurrapa, cachuela o paté ibérico.
Tomate triturado.
Mantequilla y mermelada de fresa, melocotón, ciruela, naranja y miel.
YOGURES
De sabores y natural para combinarlo con cereales de muesli, maíz y arroz inflado de chocolate.
BOLLERÍA
Croissant grande, croissant pequeño, ensaimada, napolitana de chocolate, napolitana de crema, sneken de pasas y crema, donuts bombón y donuts glasé.
BIZCOCHOS
Bizcocho tradicional, bizcocho de manzana, de almendras y chocolate con nueces.
FRUTAS
Fruta preparada: piña, naranja, melón, sandía, macedonia de fruta.
Fruta entera: kiwis, peras, manzanas, naranja o plátano, dulce de membrillo y uvas.
FIAMBRES
Jamón serrano, cabecero de lomo embuchado, lomo de cerdo mechado con aceite y pimentón, chorizo y salchichón.
Fiambre de pavo, jamón cocido.
Queso semicurado, queso fresco, queso de pimentón, queso de sándwich o queso crema tipo philadelphia.
CALIENTE
Migas extremeñas con huevo.
Mini salchichas, butifarra o choricillo Porción de tortilla de patata.
Tortilla francesa al gusto.
Huevos fritos.
Huevos revueltos o combinarlos al gusto Bacon.
Churros.
Sándwich mixto.
Croissant mixto.
PARA VEGETARIANOS
Leche de avena.
Leche de soja.
Pan de cereales, pipas o semillas.
Crema de aguacate.
Batido de avena, manzana y yogur de soja.
Ensalada de frutas con cereales.

* Si tiene cualquier alergia o intolerancia alimentaria, consulte con nuestro personal.*

Suplemento por servicio en habitación: 3 €

Room Service

Entrantes

Croquetas de patatera ibérica sobre crema de torta y miel (4 uds.)
Lácteos / Huevos / Gluten		8,00 €
Carpaccio de presa ibérica semicurada, emulsión de mostaza verde y escamas de queso de cabra
Lácteos / Mostaza		12,50 €
Jamón ibérico cebo de campo14,00 €
Pizarra de Queso de la tierra
Lácteos		14,00 €
Selección de  ibéricos16,00 €

Ensaladas

Ensalada mixta
Huevos / Pescado		9,50 €
Ensalada verde con medallón de rulo de cabra asado ,manzana y vinagreta de frutos rojos
Lácteos / Huevos		10,50 €
Ensalada de magret de pollo ,alga wakame, mahonesa de soja y crunch de cebolla
Pescado / Soja / Crustáceos / Sésamo / Gluten / Frutos secos		10,50 €
Brotes de ensalada gourmet sobre laminas de salmón ahumado con salsa tártara
Lácteos / Pescado / Huevos		12,50 €

Healthy

Rissotto de shitakes con crema de queso de boletus
Lácteos 		10,00 €
Tabulé de quinoa con aguacate y mahonesa cítrica
Gluten / Huevos		10,00 €
Parrillada de verduras con AOVE y escamas de sal maldon12,00 €

Pescados

Calamares en tempura de palomitas y vinagreta cítrica con menta y mahonesa de ajo negro
Huevos  / Gluten / Moluscos		10,50 €
Lomo de bacalao al horno con emulsión  de ajo tostado sobre base  de «entomatá»
Pescado / Huevos		14,00 €
Lomo de merluza a baja temperatura con gambónes a la crema de vermut rojo
Pescado / Lácteos / Crustáceos		15,50 €

Carnes

Taco extremeño (carne de cerdo con adobo extremeño sobre tortita de maíz, con rúcula, cebolla crujiente y su salsa con toque picante)
Lácteos / Gluten / Huevos		10,50 €
Carrillera ibérica sobre crema de  jamón  y cebolla caramelizada
Lácteos / Gluten		13,00 €
Secreto de cerdo ibérico con mojo de tomate seco y chutney de pera16,50 €

Fast good

Chapata serranito (lomo al ajillo, jamón serrano y pimiento verde) acompañado de  sus patatas
Gluten		9,50 €
Sándwich club don Manuel (pan tramezzini, lechuga, tomate, huevo a la plancha, bacón, jamón dulce, queso y pollo)
Lácteos / Huevos / Gluten		10,00 €
Veggie burger con guacamole ,brotes de ensalada y cebolla crujiente acompañada de chips de yuca
Gluten		10,00 €
Hamburguesa de carne con cebolla caramelizada, queso semicurado, huevo, bacon, lechuga y tomate  con salsa de mostaza acompañada de bastones de patatas
Lácteos / Huevos / Gluten / Mostaza		10,00 €
Chapata de jamón de la dehesa de Extremadura con tomate y aove
Gluten		10,50 €

Nuestros postres

Tarta de chocolate cuajado con galleta María y crema chantilly
Gluten / Lácteos / Frutos secos		6,00 €
Fruta de temporada preparada6,00 €
Crema de tiramisú con frutos rojos salteados al ron y crumble de almendra
Lácteos/ Gluten / Huevos / Frutos secos		6,50 €
Coulant de chocolate con helado de vainilla
Lácteos  / Gluten / Huevos / Frutos secos		7,50 €
Tarta de queso al horno con helado de nata, nueces caramelizadas y salsa de fresas con vainilla
Lácteos / Huevos / Frutos secos		8,00 €

El suplemento para el servicio en habitación tiene un coste de 3€