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Croqueta de patatera con Torta del Casar y miel de Las Hurdes (2 uds.)
Lácteos  / Gluten / Huevo
8,50 €
Queso D.O. Torta del Casar, “regañás” de bellota
Lácteos  / Gluten
17,00 €
Selección de ibéricos extremeños12,00 €
Selección de quesos extremeños
Lácteos 
14,00 €
Jamón ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura (Media ración/ración)12/24 €
Crema de calabaza con jengibre, tatar de langostinos y suero de queso
Crustáceos / Lácteos / Sulfitos
7,80 €
Ensaladas de verdes con pies de ministro crujientes y vinagreta de miel y mostaza antigua
Lácteos / Huevos / Mostaza / Sulfitos
10,50 €
Zorongollo extremeño con bacalao confitado, refrito de ajo y piñones
 Frutos con cáscara / Pescado
12,00 €
Carpaccio de presa ibérica con salsa “Harry ́s bar”, queso de cabra y brotes verdes
Apio, / Gluten / Lácteos / Mostaza / Huevos / Sulfitos
12,50 €
Huevo poché, migas con patatera, salsa holandesa y espárrago verde
Gluten / Huevos / Lácteos / Sulfitos
8,50 €
Tagliatelle con salsa “padre pacífico” extrem
Lácteos / Gluten / Huevos
10,50 €
Verduras ecológicas seleccionadas a la brasa con aove extremeño
Sulfitos
10,50 €
Pulpo a la brasa con panceta ibérica y Torta del Casar
Lácteos / Moluscos
18,00 €
Albóndigas de presa ibérica con sepia de la costa mediterránea
Apio / Pescado / Crustáceos / Gluten / Moluscos / Sulfitos
12,50 €
Arroz de la dehesa con secreto ibérico y setas de la tierra (20 min/2 personas mínimo)
Sulfitos
14,50 € x persona
Arroz meloso de pulpo con queso cremoso de oveja y pimentón de La Vera (20 min)
Apio / Crustáceos / Lácteos / Moluscos / Pescado / Sulfitos
18,00 €
Bacalao frito sobre lecho de callos con chorizo y garbanzos
Pescado  / Gluten / Sulfitos
16,00 €
Rape brasa con pisto de la huerta de albaricoques y piñones
Pescado / Frutos con cáscara /Sulfitos
18,00 €
Merluza a la brasa con setas confitadas y pimientos del piquillo
Pescado / Apio / Gluten / Sulfitos
19,00 €
Secreto ibérico a la brasa con puré de boniato escalivado en salsa de castañas
Frutos con cáscara / Sulfitos
15,00 €
Carrillera ibérica lacada con cremoso de coliflor y un toque de vainilla
Lácteos / Gluten / Sulfitos
14,50 €
Lagarto ibérico caramelizado en licor de bellota y puré de calabaza anisado
Sulfitos
16,50 €
Hamburguesa premium de carne vacuna 100% raza retinta
Gluten / Huevos /Lácteos / Sulfitos
12,50 €
Chuletas y medianas de cordero recental a la brasa con verduras17,00 €
Solomillo de retinta, salsa bearnesa y patatas crujientes
Huevos / Lácteos / Sulfitos
28,00 €
Chuletón de vacuno mayor reposado con pimientos del piquillo confitados en sidra (aprox. 1 kg)
Sulfitos
55,00 €
Tarta de queso extremeña con helado de cerezas del Jerte
Gluten / Huevos / Lácteos / Sulfitos
5,50 €
Piña macerada con naranja, crema pastelera caramelizada y turrón de Castuera
Altramuces / Cacahuetes / Frutos con cásccara / Gluten / Huevos / Lácteos / Sulfitos
5,50 €
Chucho de crema a la brasa y ron quemado añejo
Lácteos / Huevos / Gluten /Sulfitos
5,50 €
Torrija caramelizada con helado avellana
Lácteos/ Gluten / Huevos / Sulfitos / Frutos de cáscara
6,50 €
Fruta fresca de temporada, sorbete cítrico5,50 €
Selección helados premium incluidos helados veganos o sin gluten
Lácteos / Huevos / Frutos de cáscara / Gluten
5,50 €
PRIMERO A ELEGIR ENTRE:
Crema de calabaza sobre huevo poche y almendras tostadas
Adaptable a cualquier alérgeno
Arroz meloso de pulpo  con torrezno ibérico y pimentón de La Vera
Adaptable a cualquier alérgeno
SEGUNDO A ELEGIR ENTRE:
Lomito de lubina asada sobre cocktails de setas y langostinos a la crema
Adaptable a cualquier alérgeno
Lingote de cordero asado a baja temperatura sobre cuscús de verduritas y reducción de su jugo
Adaptable a cualquier alérgeno
POSTRE A ELEGIR ENTRE:
Biscuits de higos  sobre crema de chocolate y tierra de galleta
Adaptable a cualquier alérgeno
Tarta de queso al horno con helado de cereza y tierra de galleta
Adaptable a cualquier alérgeno
BODEGA:
Agua mineral, cervezas, refrescos, vino joven de la región blanco y tinto. Café
PRECIO DEL MENÚ Precio por persona
34 €
Pasta con salsa boloñesa o salsa de tomate / Fruta, helado o yogur /Refresco, zumo o agua
Adaptable a cualquier alérgeno
13,00 €
Plato combinado de huevos fritos, croquetas y patatas fritas / Fruta, helado o yogur / Refresco, zumo o agua
Adaptable a cualquier alérgeno
13,00 €
Tiras de pollo empanadas con arroz blanco y salsa de tomate con sus patatas / Fruta, helado o yogur / Refresco, zumo o agua
Adaptable a cualquier alérgeno
13,00 €
BEBIDAS
Batidos de vainilla o chocolate3,50 €
Helado preparados con o sin nata  –  Vainilla, chocolate, frambuesa o leche merengada3,50 €
Café1,30 €
Café con leche1,30 €
Café bombón2,50 €
Café capuchino3,00 €
Zumo de naranja natural3,50 €
Té helado2,00 €
Chocolate2,00 €
Cocktails con y sin alcohol – Consultar apartado correspondiente
MERIENDAS
Crepes: chocolate – nata y fruta  – jamón York y queso2,50 €
Goffres con helado de chocolate2,50 €
Bollería (croissant o napolitana de chocolate)1,90 €
Surtido Pop Dots (3 uds.)1,90 €
Torrija2,00 €
Sandwich mixto4,00 €
Desayuno continental: café o infusión, zumo de naranja natural, tostadas de molde blanca o integral (paté mantequilla, mermelada, tomate, jamón o aceite). Pieza de bollería (donuts, croissant o napolitana). Vasito de fruta troceada
Adaptable a cualquier alérgeno
7,50 €
Desayuno Don Manuel: café o infusión, zumo de naranja natural, migas extremeñas con tocineta o huevos fritos (bacon o salchichas). Cuña de tortilla de patatas y bol de yogur y fruta
Adaptable a cualquier alérgeno
10,50 €
Desayuno saludable: café o infusión, zumo de naranja natural, huevos revueltos (quinoa, chorizo, champis, jamón, queso o atún). Tostada de crema de aguacate, tomate natural y queso fresco. Ensalada de frutas y cereales
Adaptable a cualquier alérgeno
13,00 €
Suplemento por servicio en habitación3,00 €
APERITIVOS
Vermut Don Manuel5,00 €
Vermut portugués5,00 €
Dry Martini5,00 €
Americano5,00 €
Negroni5,00 €
 
LOS FAVORITOS
Mimosa6,00 €
Agua de Valencia6,00 €
Pantera Rosa6,00 €
Mojito Don Manuel6,00 €
Tinto de verano Don Manuel6,00 €
Sangría Don Manuel6,00 €
Sex on the beach6,00 €
SOBREMESA
Bourbon Sour6,50 €
Verba Volant6,50 €
Caipiroska6,50 €
Caipirinha6,50 €
Margarita6,50 €
Piña colada6,50 €
Mojito clásico6,50 €
APERITIVOS
Margarita Sunrising6,00 €
Strawberry limonade6,00 €
Tropical cooler6,00 €
 
LOS FAVORITOS
Nada Colada5,00 €
San Francisco5,00 €

  • MENÚ DEL DÍA – De lunes a jueves – 2 primeros, 2 segundos y 2 postres a elegir. Agua y vino. IVA incluido – 15.00 €

TINTOS
E X T R E M A D U R A
Coloma. Vino de la Tierra de Extremadura. Selección Merlot21,00 €
Encina Blanca Alburquerque. Vino de la Tierra de Extremadura
23,00 €
Habla nº20. Vino de la Tierra de Extremadura34,00 €
Viñedos de Pozanco Crianza. D.O. Ribera del Guadiana14,00 €
Viña Puebla Selección. D.O. Ribera del Guadiana22,00 €
E S P A Ñ A
Savia. Pago de la Oliva de Roble. Vino de la Tierra de Castilla y León. Ecológico18,00 €
Beronia Tinto Crianza. D.O.Ca. Rioja15,00 €
Viña Alcorta. D.O. Rioja15,00 €
Vivanco Crianza. D.O. Rioja18,00 €
Muga Tinto Crianza. D.O.Ca. Rioja28,00 €
Emilio Moro Finca Resalso. D.O. Ribera del Duero20,00 €
Matarromera Crianza. D.O. Ribera del Duero32,00 €
I N T E R N A C I O N A L
Alta Vista Malbec. Mendaza – Argentina20,00 €
Las Niñas Ella Carmenère. Valle de Colchagua – Chile20,00 €
Pavillon Saint Pierre Côtes du Rhône. Côtes Du Rhône. Ródano – Francia21,00 €
BLANCOS 
E X T R E M A D U R A 
10•12 Viñedos de Pozanco. Vino de la Tierra de Extremadura12,00 €
Coloma Alarije. Vino de la Tierra de Extremadura14,00 €
E S P A Ñ A
Fillaboa. D.O. Rías Baixas24,00 €
Caraballas Verdejo. D.O. Rueda – Valladolid. Ecológico24,00 €
ROSADOS 
E X T R E M A D U R A 
Coloma Pinot Noir Rosé. Vino de la Tierra de Extremadura14,00 €
Perlarena. D.O. Toro. Ecológico20,00 €
CAVAS 
E X T R E M A D U R A
 
Bonaval Extrem Brut Reserva. D.O. Cava16,00 €
Vía de la Plata Rosé Brut. D.O. Cava16,00 €
Paiva Brut Natura. D.O. Cava19,00 €

  • Con el fin de ofrecer el mejor servicio posible, les rogamos que llamen al 927 242 524 para realizar reserva de desayuno, comida o cena.

PARA BEBER
Café, infusión, leche, ColaCao. Zumo de naranja natural, melocotón, piña o multifrutas
TOSTADAS
Pan payés, bollo de pan, pan de molde integral o blanco
PATÉS Y MANTEQUILLAS
Crema de jamón, zurrapa, cachuela o paté ibérico.
Tomate triturado.
Mantequilla y mermelada de fresa, melocotón, ciruela, naranja y miel.
YOGURES
De sabores y natural para combinarlo con cereales de muesli, maíz y arroz inflado de chocolate.
BOLLERÍA
Croissant grande, croissant pequeño, ensaimada, napolitana de chocolate, napolitana de crema, sneken de pasas y crema, donuts bombón y donuts glasé.
BIZCOCHOS
Bizcocho tradicional, bizcocho de manzana, de almendras y chocolate con nueces.
FRUTAS
Fruta preparada: piña, naranja, melón, sandía, macedonia de fruta.
Fruta entera: kiwis, peras, manzanas, naranja o plátano, dulce de membrillo y uvas.
FIAMBRES
Jamón serrano, cabecero de lomo embuchado, lomo de cerdo mechado con aceite y pimentón, chorizo y salchichón.
Fiambre de pavo, jamón cocido.
Queso semicurado, queso fresco, queso de pimentón, queso de sándwich o queso crema tipo philadelphia.
CALIENTE
Migas extremeñas con huevo.
Mini salchichas, butifarra o choricillo Porción de tortilla de patata.
Tortilla francesa al gusto.
Huevos fritos.
Huevos revueltos o combinarlos al gusto Bacon.
Churros.
Sándwich mixto.
Croissant mixto.
PARA VEGETARIANOS
Leche de avena.
Leche de soja.
Pan de cereales, pipas o semillas.
Crema de aguacate.
Batido de avena, manzana y yogur de soja.
Ensalada de frutas con cereales.

* Si tiene cualquier alergia o intolerancia alimentaria, consulte con nuestro personal.*

Suplemento por servicio en habitación: 3 €

Room Service

13:00 a 16:00 / 20:00 a 23:00

Jamón ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura 1/2 rac.12,00 €
Selección de ibéricos extremeño 1/2 rac.6,00 €
Selección de quesos extremeños 1/2 rac.
Lácteos
7,00 €
Mollete de jamón ibérico con espárrago verde y Torta del Casar
Lácteos  / Gluten
8,00 €
Chapata de jamón ibérico con tomate y aove
Gluten
9,50 €
Sandwich club Don Manuel
Lácteos / Huevos / Gluten
10,00 €
Hamburguesa premium de carne vacuno 100% raza retinta
Lácteos / Huevos / Gluten / Sulfitos
10,50 €
Ensalada verde con medallón de rulo de cabra asado, manzana y vinagreta de frutos rojos
Lácteos / Huevos 
10,50 €
Arroz meloso de pulpo, queso cremoso de oveja, pimentón de la vera (20 min)
Apio / Crustáceos / Lácteos / Moluscos / Pescado / Sulfitos
18,00 €
POSTRES
Tarta de queso extremeña con helado de cerezas del Jerte
Lácteos / Huevos / Gluten / Sulfitos
5,50 €
Chucho de crema a la brasa y ron quemado añejo
Lácteos / Huevos / Gluten / Sulfitos
5,50 €
Torrija caramelizada con helado de avellana
Lácteos / Huevos / Frutos con cáscara / Sulfitos
6,50 €
Fruta preparada de temporada6,00 €

El suplemento para el servicio en habitación tiene un coste de 3€