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Croqueta de patatera sobre crema de torta y miel de Las Hurdes (3 uds.)
Lácteos / Gluten / Huevo
*La Torta del Casar es un queso elaborado con le che de oveja, que se cuaja añadiéndole pistilos del cardo silvestre. El resultado es una pasta cremosa que se come untándola en pan, un verdadero manjar. Su zona de producción abarca los municipios de las comarcas de los Llanos de Cáceres, Sierra de las Fuentes y Montánchez.
12,00 €
 Torta del Casar D.O.P (1/2)
Gluten
17,00 €
Selección de ibéricos extremeños
Gluten 
14,00 €
Selección de quesos de Extremadura
Gluten / Lácteos
16,00 €
Jamón ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura (Media ración/ración)
Gluten
12,50/24,00 €
Croqueta de rabo de toro salta bbq y crispys de cebolla crujiente (6 uds).
Lácteos / Gluten/ Huevo
12,00 €
Tomate de Miajadas, esfera de burrata, anchoa del Cantábrico y pesto de albahaca
Apio / Sulfitos/Lácteos
16,00 €
Ensaladilla de puerro emulsionada con mahonesa cítrica con tartar de salmón ahumado
Huevo/ Pescado/ Sulfitos
16,00 €
Gazpacho de tomate extremeño con sorbete de cereza del Jerte, sal de jamón con aove cremoso de yogur
Gluten/ Sulfitos / Huevo / Lácteos
9,00 €
Tortilla de camarones de otra manera
Soja/ Huevo / Crustáceos
12,00 €
Carpaccio de presa ibérica semicurada, mostaza verde, queso de cabra y aceite de oliva virgen manzanilla cacereña
Mostaza / Huevos
20,00 €
Huevos rotos con morcilla de patatera malpartideña sobre láminas de patata confitada y sal ibérica
Huevo/ Lácteos
12,00 €
Rock&roll Steak tartar de ternera emulsionada con yema y mostaza antigua con aliño de encurtidos
Mostaza/ Gluten / Huevo/ Sulfitos
20,00 €
Veggies
Carpaccio de calabacín, vinagreta de tomates secos con avellanas y queso parmesano
Frutos secos/ Sulfatos/ Leche
12,00€
Tallarines, verduras salteadas y salsa de soja con semillas de sésamo
Gluten/ Soja/ Sésamo
12,00 €
Parrillada de verduras seleccionadas con aove y sal en escamas
15,00 €
Arroz de la dehesa con secreto ibérico y setas de la tierra (20 min)(mín. 2 pers.)
Sulfitos
18,00 € x persona
Fideuá marinera con chipirones al ajillo y crema de ajo tostado de tinta
Pescado/ Gluten/ Huevo/ Sulfitos
15,00 €
Gambones asados en cama de sal de cristal y bouquet de brotes tiernos
Crustáceos
20,00 €
Lomo de bacalao al horno gratinado de alioli tostado con base de entomatá
Pescado  / Huevo/ Sulfitos
19 €
Tataky de atún de aleta amarilla, soja emulsionada, alga de wakáme y semillas de sésamo
Pescado/ Gluten/ Soja/ Sésamo
17 €
Merluza del Cantábrico en témpura de limón con mahonesa de miso
Pescado/ Gluten/ Soja/ Sésamo
22 €
Tentáculo de pulpo sobre patata revolcona, panceta ibérica y pimentón de La Vera
Pescado
22 €
Solomillo ibérico crocante, crema de torta trufada y jamón ibérico de la montanera
Gluten/ Lácteo/ Huevo
22,00 €
Secreto ibérico a la brasa, chutney de mango y salsa caramelizada de tinto
Gluten
20,00 €
Lagarto ibérico lacado con salsa de naranjas, soja y patata deluxe veratas
Soja/ Sésamo
19,00 €
Solomillo de choto, virutas de foie y texturas de Pedro Ximénez
Sulfitos/ Lácteos
27,00 €
Chuletitas de cordero recental a la brasa con aceite provenzal y pimientos del padrón fritos17,00 €
Hamburguesa Don Manuel completa en pan brioche
Huevos / Lácteos / Gluten
16,00 €
Hamburguesa de no carne con crema de guacamole y brotes tiernos acompañada de sus patatas
Gluten/ Soja/ Sulfitos/ Altramuces
16,00 €
Chuletón de vaca madurada (1kg), pil pil de pimientos y papas arrugás
74,00 €
La piña colada que se come
Gluten / Frutos secos/ Lácteos / Huevo
7,00 €
Tarta de queso Don Manuel con salsa de fresas y helado de chocolate blanco
Gluten / Frutos secos/ Huevo/ Lácteos
8,00 €
Tiramisú en tarta con crema de café y polvo de cacao
Gluten / Huevos / Lácteos / Frutos de cáscara
8,00 €
Brownie de chocolate y nueces con dulce de leche y helado de vainilla
Gluten/ Frutos Secos/ Huevo/ Lácteos
7,50 €
Selección de fruta de temporada y helado de mandarina
Gluten/ Frutos Secos/ Huevo/ Lácteos
9,00 €
Mousse de chocolate blanco y filipinos
Gluten/ Frutos Secos/ Huevo/ Lácteos
7,50 €
Torrija de pan brioche caramelizada y helado de turrón
Gluten/ Frutos Secos/ Huevo/ Lácteos
9,00 €
Selección de helados premium. Opción de helados veganos o sin gluten
Gluten/ Frutos Secos/ Huevo/ Lácteos
6,00 €
MENÚ DEGUSTACIÓN

Gazpacho de tomate sobre esfera helada de cerezas del Jerte, ancho 00 y perlas de AOVE.

Pulpo braseado, crema de torta del Casar DOP, pimentón de la Vera y patata baby.

Tataky de lomo bajo de ternera sobre alga wakame con aderezo de mostaza campestre y láminas de queso de oveja.

POSTRE

Torrija caramelizada, helado de avellana y crema de chocolate

BODEGA
Agua mineral, cervezas, refrescos. Vino joven de la región blanco y tinto.
PRECIO DEL MENÚ Precio por persona
39 €
Lomo de cerdo, huevos y patatas fritas / Helado con sabores a elegir /Refresco, zumo o agua (1 consumición)
Adaptable a cualquier alérgeno
14,00 €
Hamburguesa con pan brioche y sus patatas (carne, queso, lechuga y tomate). 2€ por suplemento / Helado con sabores a elegir/ Refresco, zumo o agua (1 consumición)
Adaptable a cualquier alérgeno
14,00 €
Pasta con salsa de tomate y mini salchichas / Helado con sabores a elegir/ Refresco, zumo o agua (1 consumición)
Adaptable a cualquier alérgeno
14,00 €
BATIDOS DE SABORES 7.00 € / batido
Chocolate
Vainilla
Fresa
Stracciatela
Turrón
SMOOTHIES DE FRUTA NATURAL7.00 €/ Smoothie
Kiwi, piña y naranja
Fresa, piña y naranja
Mango, zanahoria y naranja
Frutos rojos y yogur
SALADO
Croissant con jamón dulce y queso
Croissant con crema de chocolate
Payesito de jamón ibérico, tomate natural y AOVE
Sandwich con pan de semillas, relleno de guacamole y brotes verdes
6.00 €
6.00 €
8.50 €
6.00 €
FRUTAS Y LÁCTEOS
Selección de fruta de temporada con helado cítrico
Crema de yogur con dados de kiwi y frutos secos
Queso fresco del Casar de Cáceres, membrillo, nueces y miel de Gata-Hurdes
8.00 €
8.00 €
9.00 €
PARA LOS MÁS GOLOSOS
Tortitas con nata montada, miel o chocolate
Coulant de chocolate con helado de vainilla
Brownie de chocolate y nueces con helado de nata
7.50 €
7.50 €
7.50 €

Precios por persona. IVA Incluido. Válido de martes a domingo.


  • MENÚ DEL DÍA – De lunes a jueves – 2 primeros, 2 segundos y 2 postres a elegir. Agua y vino. IVA incluido – 16.00 €

BURBUJASC O P A
B O T E L L A
 
Paiva Brut Nature
(De bodegas Payva. Macabeo, Chardonnay – D.O Cava ciudad Almendralejo)
19,00 €
 
Puerta Palma Brut Nature
(Bodegas Marcelino Díaz variedades Macabeo y Parellada más de 15 meses de crianza)
22,00 €
 
Bonabal Extrem Reserva (D.O. Cava)
(Macabeo y Parellada de la D.O Cava Ciudad de Almendralejo)

16,50 €
 
Encina Blanca Gran Reserva 30 meses crianza
(Bodegas Encina Blanca 30 meses crianza en rima con doce variedades entre ellas: Alarije, Hében…)
27,00 €
 
R O S A D O S
 
Coloma Pinot Noir
(Vino de la tierra de Extremadura En nariz es muy floral, destacan aromas a fresa, frambuesa y albaricoque)

15,00 €
Cañalva Rosé Garnacha
(Garnacha, procedencia Cañamero, afrutado aroma a fresas y gominolas)

16,00 €
 
Habla de Rita Bodegas Habla
(Coupage Garnacha y Syrah – Côtes de Provence)
32,00 €
 
B L A N C O S
 
Coloma Alarije
 (Alarije 100% Vino de la Tierra de Extremadura)

3,70 €15,50 €
 
Verdejo Bodegas Ruiz Torres
(100% Verdejo Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos. El aroma es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado)

4,00 €24,00 €
 
Habla de Ti
 (Suavignon blanc – Vino de la Tierra de Extremadura)

21,00 €
 
Abaxial (Blanc de Noir Garnacha)
(Garnacha – Vino limpio, amarillo dorado. Con aromas complejos y profundos)

24,00 €
 
10.12 Frizzante de viñedos Pozanco
(Moscatel 75%, Cayetana 25% Vino de la Tierra de Extremadura)

14,00 €
 
Viogner Vendimia Tardía de Viña Sta. Marina
(Color amarillo dorado, glicérico y muy brillante, sensaciones de vendimia tardía y al mismo tiempo brioso y atrevido, de boca amplia, grasa, suave, combinación de dulcedumbre, mermelada de naranja amarga y de frescura)

16,00 €
 
Valdequemao Pardina (D.O. Ribera del Guadiana)
(100% Pardina Posee un paso fresco y fluido, en el que sobresalen las sensaciones frutales (manzana verde, pera limonera y cítricos), bien impulsados por una excelente acidez. Postgusto varietal, en el que se entremezclan las notas de fruta blanca con los balsámicos propios del varietal (hinojo)

3,7015,00 €
 
T I N T O S
  
 
Habla Nº Bodegas Habla
(100% Syrah Vino de la Tierra de Extremadura)


32,00 €
 
9 Cepas de Encina Blanca
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Syrah y Petit Verdot – Vino de la Tierra de Extremadura)

32,00 €
 
La Raya de Bodega Palacio Quemado
(Trincadeira, Alicante Bouchet, Garnacha y Syrah – Vino de la Tierra de Extremadura)

40,00 €
 
Habla del Silencio de Bodegas Habla
(Un tinto  sabroso, contundente, donde la fruta se alía con los aportes de la crianza)

20,00 €
 
Theodosius de Bodega Marcelino Díaz
(Tempranillo Vino de la Tierra de Extremadura)

18,50 €
 
Finca el Colmenar de Bodega Coloma
(Tinto envejecido 12 meses en barrica nueva americana tostado medio tonelería francesa)

24,00 €
 
La Zarcita de Bodega Palacio Quemado
(La Zarcita muestra el lado más atlántico de la continentalidad extremeña, con la potencia licorosa de la garnacha tintorera y la fresca frutosidad de la Syrah)

4,00 €19,00 €
 
Pentateuco Terroir de Agro Ribera Nature
(Elaborado con uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Mazuelo y Monastrell todas con un 20%. Con una crianza de entre 18 meses en barricas, tinajas de barro e inoxidable)

27,00 €
 
Barbas de Gata de Pago de Balancines (Cepas Viejas Garnacha)
(Un vino con una combinación de frescura, ligereza y complejidad, a partir de algunas cepas de Garnacha más antiguas de España)

59,00 €
 
D.O. RIBERA DEL GUADIANA
 
Viña Puebla Selección
Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha Tintorera y Syrah. Despliega aromas frutales complejos muy limpios (frutos del bosque: frambuesa), conjuntados con notas especiales de madera tostada suave (vainilla, cacao)

24,50 €
 
Eburus de Bodega Cañalva
Cabernet Sauvignon, 50% y Tempranillo, 50%. Boca sabrosa y expresiva, consiguiendo un equilibrio entre acidez y alcohol. Con taninos maduros, finos y elegantes, propios de su envejecimiento en roble francés

33,50 €
 
Fuente Cortijo de Bodega Cañalva
Tempranillo 70%, Cabernet Sauvignon 30%. En boca resulta equilibrado, redondo y suave, consiguiendo un agradable pos gusto con complejas notas torrefactas y de vainilla propias de su crianza en roble

3,50 €16,50 €
 
Madre del Agua de Bodegas Toribio
70% Garnacha tinta, Cabernet, Garnacha común y Tempranillo. Vino color cereza, borde granate. Aroma especiado, roble cremoso tostado, complejo, frambuesa, caramelo de violetas

26,00 €
 
Encomiendas del Terruño de Pago de la Encomienda
Tempranillo y Graciano. Es un vino vivo, que en boca nos muestra su equilibrio y su fruta. Tiene un largo final con chocolates y canela en el retrogusto. Es un vino con alma mostrándonos un terruño que es franco con la variedad. Delicadeza y sensaciones de terruños en cuanto a la mineralidad
24,00 €
 
   
A P E R I T I V O S
  
 
Velo de Flor (Manzanilla)
(Palomino Fino 100 % – Jerez – 15 %)
Desde Sanlúcar de Barrameda y de la mano de Bodegas Alonso podemos ofrecerle esta deliciosa manzanilla que hará sus delicias entre otros, con nuestro jamón de la Dehesa de Extremadura.
5,50 €40,00 €
 
Pedro Ximenez Albear (Generoso)
(Pedro Ximenez 100 % – Montilla Moriles – 17 %)
Color caoba brillante con tonos yodados hacen de este vino un potente atractivo acompañante de postres y quesos. Con notas torrefactas y recuerdos dulces es ideal para uno de nuestros deliciosos postres finales.
4,50 €30,00 €
 
V E R M Ú    E X T R E M E Ñ O
  
 
Vermú Viña Puebla
Extremadura
Vermú fresco, goloso, amable y de acidez equilibrada. Posee una alte persistencia frutal y una gran riqueza aromatica a frutas blancas, tropicales y cítricas. Ideal con nuestros aperitivos, patés, embutidos, encurtidos y quesos.
5,50 €20,00 €
C E R V E Z A S   A R T E S A N A S   E X T R E M E Ñ O
Monesterio
Trigo y cebada seleccionados de los campos extremeños, lúpulos nobles de diversas regiones alemanas y, cómo no, un agua de gran calidad, son los ingredientes básicos a la hora de elaborar nuestras cervezas. Es la primera cerveza del mundo creada, expresamente, para degustar con productos ibéricos.
4,50 €
 
La Bravia del Casar
Artesana atrevida y la última audacia de nuestro rey Sancho V “El Bravo”. El cardo de esta tan conocida quesera población (Casar de Cáceres) hacen que esta armonía de tradición sea una experiencia única para el paladar acompañando precisamente nuestros quesos.
4,50 €
Mojito7,00 €
Daiquiri7,00 €
Daiquiri Frozen8,00 €
Piña colada7,50 €
Caipiriña7,00 €
Aperol Spritz7,00 €
Pisco Sour8,50 €
Negroni7,00 €
Spresso Martini6,00 €
Dry Martini7,00 €
Margarita7,00 €
Margarita Frozen8,00 €
Hurdano8,00 €

  • Con el fin de ofrecer el mejor servicio posible, les rogamos que llamen al 927 242 524 para realizar reserva de desayuno, comida o cena.

PARA BEBER
Café, infusión, leche, ColaCao. Zumo de naranja natural, melocotón, piña o multifrutas
TOSTADAS
Pan payés, bollo de pan, pan de molde integral o blanco
PATÉS Y MANTEQUILLAS
Crema de jamón, zurrapa, cachuela o paté ibérico.
Tomate triturado.
Mantequilla y mermelada de fresa, melocotón, ciruela, naranja y miel.
YOGURES
De sabores y natural para combinarlo con cereales de muesli, maíz y arroz inflado de chocolate.
BOLLERÍA
Croissant grande, croissant pequeño, ensaimada, napolitana de chocolate, napolitana de crema, sneken de pasas y crema, donuts bombón y donuts glasé.
BIZCOCHOS
Bizcocho tradicional, bizcocho de manzana, de almendras y chocolate con nueces.
FRUTAS
Fruta preparada: piña, naranja, melón, sandía, macedonia de fruta.
Fruta entera: kiwis, peras, manzanas, naranja o plátano, dulce de membrillo y uvas.
FIAMBRES
Jamón serrano, cabecero de lomo embuchado, lomo de cerdo mechado con aceite y pimentón, chorizo y salchichón.
Fiambre de pavo, jamón cocido.
Queso semicurado, queso fresco, queso de pimentón, queso de sándwich o queso crema tipo philadelphia.
CALIENTE
Migas extremeñas con huevo.
Mini salchichas, butifarra o choricillo Porción de tortilla de patata.
Tortilla francesa al gusto.
Huevos fritos.
Huevos revueltos o combinarlos al gusto Bacon.
Churros.
Sándwich mixto.
Croissant mixto.
PARA VEGETARIANOS
Leche de avena.
Leche de soja.
Pan de cereales, pipas o semillas.
Crema de aguacate.
Batido de avena, manzana y yogur de soja.
Ensalada de frutas con cereales.

* Si tiene cualquier alergia o intolerancia alimentaria, consulte con nuestro personal.*

Suplemento por servicio en habitación: 3 €

Room Service

13:00 a 16:00 / 20:00 a 23:00

 

Jamón ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura 1/2 rac-rac completa.12,50€-24,00 €
Torta del Casar D.O.P. (1/2).
Lácteos
La Torta del Casar es un queso elaborado con le che de oveja, que se cuaja añadiéndole pistilos del cardo silvestre. El resultado es una pasta cremosa que se come untándola en pan, un verdadero manjar. Su zona de producción abarca los municipios de las comarcas de los Llanos de Cáceres, Sierra de las Fuentes y Montánchez.
17,00 €
Selección de ibéricos extremeños
Lácteos
14,00 €
Selección de quesos de Extremadura
Gluten/ Lácteos
16,00 €
Croqueta de patatera sobre crema de torta y miel de Las Hurdes (3 uds)
Gluten/ Leche/ Huevos
12,00 €
Croqueta de rabo de toro salsa bbq y crispys de cebolla crujiente (6 uds.)
Lácteos / Huevos / Gluten
12,00 €
Sandwich club Don Manuel
Lácteos / Huevos / Gluten
12,00 €
Tomate de Miajadas, esfera de burrata, anchoa del Cantábrico y pesto de albahaca
Apio / Sulfitos/Lácteos
16,00 €
Gazpacho de tomate extremeño con sorbete de cereza del Jerte, sal de jamón con aove cremoso de yogur
Gluten/ Sulfitos / Huevo / Lácteos
9,00 €
Carpaccio de presa ibérica semicurada, mostaza verde, queso de cabra y aceite de oliva virgen manzanilla cacereña
Mostaza / Huevos
20,00 €
Huevos rotos con morcilla de patatera malpartideña sobre láminas de patata confitada y sal ibérica
Huevo/ Lácteos
12,00 €
Carpaccio de calabacín, vinagreta de tomates secos con avellanas y parmesano
Frutos secos/ Sulfitos/ Lácteos
12,00 €
Tallarines, verduras salteadas y salsa de soja con semillas de sésamo
Gluten/ Soja/ Sésamo
12,00 €
Parrillada de verduras seleccionadas con aove y sal en escamas
15,00 €
Lomo de bacalao al horno gratinado de alioli tostado con base de entomatá
Pescado  / Huevo/ Sulfitos
19 €
Merluza del Cantábrico en témpura de limón con mahonesa de miso
Pescado/ Gluten/ Soja/ Sésamo
22 €
Secreto ibérico a la brasa, chutney de mango y salsa caramelizada de tinto
Gluten
20,00 €
Lagarto ibérico lacado con salsa de naranjas, soja y patata deluxe veratas
Soja/ Sésamo
19,00 €
Hamburguesa Don Manuel completa en pan brioche
Huevos / Lácteos / Gluten
16,00 €
Hamburguesa de no carne con crema de guacamole y brotes tiernos acompañada de sus patatas
Gluten/ Soja/ Sulfitos/ Altramuces
16,00 €
POSTRES
Tarta de queso Don Manuel con salsa de fresas y helado de chocolate blanco
Gluten / Frutos secos/ Huevo/ Lácteos
8,00 €
Brownie de chocolate y nueces con dulce de leche y helado de vainilla
Gluten/ Frutos Secos/ Huevo/ Lácteos
7,50 €
Selección de fruta de temporada y helado de mandarina
Gluten/ Frutos Secos/ Huevo/ Lácteos
9,00 €
Torrija de pan brioche caramelizada y helado de turrón
Gluten/ Frutos Secos/ Huevo/ Lácteos
9,00 €
Selección de helados premium. Opción de helados veganos o sin gluten
Gluten/ Frutos Secos/ Huevo/ Lácteos
6,00 €

El suplemento para el servicio en habitación tiene un coste de 3€